Sätta deg är processen att blanda ihop ingredienser för att bilda en deg, vanligtvis bestående av mjöl, vatten, jäst och salt, som sedan används för att baka bröd, pizza, kakor, och andra bakverk.
Denna grundläggande teknik innefattar att blanda de torra och våta ingredienserna till en jämn massa som sedan knådas för att utveckla glutennätverket, vilket ger degen dess struktur och elasticitet. Efter att degen är satt, behöver den ofta jäsa under en viss tid för att möjliggöra för jästen att fermentera sockret i mjölet, vilket producerar gaser som gör att degen reser sig och blir luftig. Att sätta en deg är ett kritiskt steg i bakningsprocessen som påverkar slutprodukten avsevärt.