Sikta är en teknik i matlagning och bakning där torra ingredienser som mjöl, bakpulver eller kakaopulver passerar genom en sikt eller finmaskigt sil för att bryta upp klumpar och lufta materialet.
Genom att sikta blandas ingredienserna mer jämnt och bidrar till en finare konsistens i det färdiga bakverket. Denna metod är särskilt viktig i recept där en luftig och jämn textur är önskvärd, som i kakor, tårtor och bröd. Sikta kan också hjälpa till att mäta upp ingredienser mer exakt genom att förhindra att oönskade klumpar påverkar volymen.