Varva är en teknik i matlagning och bakning där olika ingredienser eller lager av samma ingrediens placeras ovanpå varandra i sekvens.
Denna metod används ofta för att skapa komplexa smaker och texturer genom att kombinera olika komponenter, som i lasagne där pastaplattor varvas med köttsås och bechamelsås, eller i desserter som tårta där bottnar varvas med fyllning. Att varva ingredienser bidrar inte bara till den slutliga rättens estetiska utseende utan även till en rikare smakupplevelse där de olika lagren kompletterar varandra.